サプライヤー三輪山本＃１「揖保乃糸」と「三輪山本」
「三輪山本」という超高級そうめんブランドの考察。＃1
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アイテム鉛＃３ 温泉行って硫黄くさいとアガる
このお話は「「鉛」 ２ 方鉛鉱をロースト」のつづきです。方鉛鉱から鉛を得る過程で分離される硫黄についてお話します。
アイテムそうめん＃２ 索餅と麦縄
挽き臼の登場によって、索餅はそうめんに変化します。そして刃物鍛冶の進歩によって冷や麦が登場します。シリーズそうめん＃２
アイテムナマコとイリコ＃２ 中国がナマコ好きになるまで
ナマコが中華を代表する珍味になるまでを見る世界史。スペインとポルトガル、そして明王朝が織りなすオムニバス。シリーズナマコとイリコ＃２
アイテム鉛＃２ 方鉛鉱は直火でパパっと
鉛の鉱石、方鉛鉱。古代から人々はどのようにこれを加工して鉛を得ていたのか。シリーズ鉛＃２
アイテム鉛＃１ なまり、青金、Pb、Lead。
「鉛」の様々な呼称から、その人間社会での評価を再確認します。シリーズ鉛＃１
アイテム「噛み」から「カビ」へ。「おにぎり」は「にぎり」へ。
日本の文化における食の衛生観念について、主に「噛み酒」から考察します。
アイテムナマコとイリコ＃１ なまこ
ウメ、ウマ、ウシ、イノシシ、シカ。倭語から様々な食材を考察します。そしてナゾの食材ナマコについての考察をはじめます。シリーズナマコとイリコ＃１
アイテムそうめん＃１ 胡人と胡餅
そうめんの原型である索餅（さくへい）。さらにその索餅の原型と思われる胡餅。遣唐使が持ち帰ったレシピは麺ではなくてパンだった？シリーズそうめん＃１